restaurante lienzo

El diseño del restaurante Lienzo está fuertemente condicionado por su carácter minimalista y por su estrecha relación con la cocina de autor que detrás de sus puertas se ofrece. Ubicado en una antigua galería de arte, en un referente del centro histórico valenciano como es la Plaza de Tetuán, durante la gestación de su identidad formal se decide fusionar la antigua actividad del local con su presente dedicado a la restauración de alto nivel.

De este modo, las superficies, los materiales y los esquemas de colores elegidos quedan supeditados a la proyección y distinción de su producto estrella, que no es otro que su cocina. Dividido el espacio interior en dos salones unidos por un largo pasillo, éste se configura con la anchura suficiente para permitir albergar los muebles destinados a la bodega y al almacenaje de los materiales de primer uso, así como los aseos. Las superficies blancas otorgan continuidad, delimitando y realzando visualmente el uso de materiales de color negro como el Celenit o la carpintería móvil de puertas y portezuelas. Los falsos techos generan grandes aberturas configuradas para la instalación de materiales acústicos, así como para la iluminación ambiental. Estos rectángulos, que remiten de nuevo al concepto que da nombre al local, sirven de contraste ante la unificación de superficies que inunda el resto de paramentos.

Una gran obra pictórica de técnica mixta, de siete metros de anchura, monopoliza junto a la cocina abierta, el foco de atención en el salón interior. En esta obra, realizada en colaboración con el artista Salvador Ruiz, se han usado desde viejas cuberterías de plata, hasta manteles y vajilla reciclada, en clara referencia a la fusión de conceptos con la que se iniciaba este proyecto.

El pavimento, una tosca losa de hormigón pulido, resulta el perfecto acompañante de la sobriedad y quietud general, en un restaurante diseñado para centralizar el foco de atención del cliente sobre su plato.

 

planta general

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2011

Colaboraron en este proyecto Stucco Llums para la iluminación y TFM madera para las carpinterías. El artista valenciano Salvador Ruiz colaboró en la conceptualización y ejecución de la obra pictórica "Zen for Food", ubicada en el salón interior. EL mobiliario escogido forma parte de la colección Andreu World.

Valencia